Delicious Mokkataart!

Krijg je gezellige eters over de vloer dit weekend of wil je zelf heerlijk genieten van een eigen creatie?

Als ik er alleen al aan denk wordt ik zielsgelukkig: Gebak!! Nu is er van al dat gebak toch één soort taart/gebak waar je me voor wakker kunt maken: Pletskeskoek oftewel Mokkataart! Jam!

Benieuwd hoe jij ook kunt genieten van dit overheerlijk stukje gebak?


Aller eerst de belangrijke ingrediënten om dit heerlijks klaar te maken!

• 3 Pakken mariekoekjes. Ik heb rechthoekige koekjes genomen
• 1 Pakje roomboter
• 200 Gram basterdsuiker
• 1 Kopje espresso
• 1/2 Pot afgekoelde koffie
• Hagelslag (ik neem meestal melk/wit combinatie)

Hoe maak je dit lekkers? Nou, heel gemakkelijk!

• Maak een halve pot koffie en laat deze afkoelen
• Smelt de boter in de magnetron
• Voeg bij de gesmolten boter de suiker en espresso toe en mix het geheel door elkaar
• Doe de gekoelde koffie in een kom en laat daar de koekjes kort in weken. Ze mogen namelijk niet te zacht worden want dan breken ze (en dat is erg zonde natuurlijk!)

• Pak een ovenschaal en boter deze in
• Bedek de schaal met de in koffie geweekte koekjes
• Doe er hierna het laag mengsel overheen
• Hierop weer een laag koekjes en zo om en om totdat je denkt genoeg lagen te hebben
• Als "kers op de taart" bedek je de laatste laag ook met het mengsel en strooi je daar overheen de hagelslag naar keuze.
• Ik laat dit overheerlijke gebak altijd een tijdje in de koelkast staan zodat het wat steviger wordt.

Genieten geblazen!

Je ziet, super makkelijk, niet duur en geloof me, het is echt overheerlijk!!

Dus ren naar de supermarkt, en geniet van dit heerlijke gebak!

Enjoy your day!